益生菌凍干工藝研發如何選擇實驗室凍干機

大健康以及人們消費升級的背景下，我國益生菌行業市場規模有望突破千億級規模。為了更好開發益生菌占領市場，國內外益生菌企業應加大科研投入，開發出更多具有自主知識產權的菌種益，益生菌凍干機是*的真空冷凍干燥設備，在進行生菌凍干工藝研發時如何選擇實驗室凍干機是一些企業的難題。

益生菌是有益的活性微生物，具有調節宿主黏膜與系統免疫功能或通過調節腸道內菌群平衡，促進營養吸收保持腸道健康的作用，主要有酵母菌、益生芽孢菌、丁酸梭菌、乳桿菌、雙歧桿菌、放線菌等品種。大部分益生菌需要在特定的環境下存活，是熱敏性非常強活性物質，容易受溫度影響，而且保存時間特別短。為了增強益生菌的穩定性需要通過益生菌凍干機進行低溫真空升華干燥，在凍干加工處理中凍干工藝非常關鍵，需要確保制作成益生菌凍干粉保留95%以上的活性物質，具有速溶性，能在常溫下保存較長時間等要求。因而益生菌凍干工藝研發需要正確選擇實驗室凍干機，其中益生菌實驗室凍干機需要滿足凍干工藝數據的研發，確保后期益生菌大量凍干生產的凍干工藝具有重塑。根據要求益生菌實驗研發要求，益生菌冷凍干燥機需要選擇具備以下技術要求的設備：

1）采用接觸式凍干機；

2）前后箱之間帶有中隔閥；

3）隔板溫度控制范圍：-60~70℃；

4）冷凝極限溫度：-80℃；

5）極限真空度：1PA；

6）箱體、隔板、物料、冷凝器材質：304或者316不銹鋼；

7）機組配件：選用進口品牌；

8）具備功能：

（1）凍干工藝數據設定、修改；

（2）凍干數據和曲線的記錄、存儲、追溯；

（3）具有降溫速率和升溫速率控制功能；

（4）具有真空微調功能；

（5）在線壓力升測試功能；

（6）在線共晶點測試；

（7）權限管理和密碼管理功能；

（8）遠程操作和監控功能。